鲜黄花是一道营养价值很高的菜肴,但吃多了也会中毒。鲜黄花中含有秋水仙硷,秋水仙硷本身虽然无毒,但进入人体,被氧化成氧化二秋水仙硷后,就具有强烈的毒性了。这种氧化二秋水仙硷,主要是对胃肠道及呼吸系统产生强烈的毒性刺激,吃多了就会感到心口发烧、嗓子发干,还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象,严重的有血便、血尿及尿闭。因此,鲜黄花不可吃得太多。吃鲜黄花时要先在锅中焯一下,然后用凉水浸泡2~3个小时,中间最好能换一次水。这样,秋水仙硷就溶解到了水里,吃起来就不会中毒了 ......
鲜黄花是一道营养价值很高的菜肴,但吃多了也会中毒。鲜黄花中含有秋水仙硷,秋水仙硷本身虽然无毒,但进入人体,被氧化成氧化二秋水仙硷后,就具有强烈的毒性了。这种氧化二秋水仙硷,主要是对胃肠道及呼吸系统产生强烈的毒性刺激,吃多了就会感到心口发烧、嗓子发干,还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象,严重的有血便、血尿及尿闭。因此,鲜黄花不可吃得太多。吃鲜黄花时要先在锅中焯一下,然后用凉水浸泡2~3个小时,中间最好能换一次水。这样,秋水仙硷就溶解到了水里,吃起来就不会中毒了 ......
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