单子叶植物，禾本科。一年生或多年生草本植物。茎直立，圆柱形，节极明显，上有芽。茎上有一层蜡粉，茎颜色有紫色、红色或黄绿等。喜光和温暖气候，适于热带和亚热带地区生长，我国台湾、广东、广西、四川、福建等省栽培最多。茎内含糖量很多，可以生吃，素有“无蜂之蜜”的美称。也可把切段去皮洗净的甘蔗片压榨出甘蔗汁，也叫“甘蔗露”、“蔗浆”。适于老年人在酷暑炎热的夏天作为冷饮用。如加入少许生姜汁，可止呕吐，润肺镇咳。除含有大量的糖外，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6和多种人体必需的氨基酸，不仅是老年人的滋养品，还有止渴、生津、提高血糖的功效。 ......