合理的营养是老年人减少疾病发生和延年益寿的重要条件。根据老年人的生理特征，老年人的膳食要求平衡，清淡而富有营养。①热量。老年人由于身体组织萎缩、体力活动减少、基础代谢降低，故每日需要的热量相应减少，随着年龄增长总热量比成年人递减，65岁以上的老人每天总热量控制在1900～2400千卡较为适宜。热能的供给量应以维持标准体重为原则，对于肥胖或超重者应适当限制热能摄入。老年人热量来源主要是碳水化物，其次是蛋白质和脂肪。②蛋白质。老年人每天蛋白质的摄入量应该同年轻人一样，即每公斤体重需要供给蛋白质1.0～1.5克，不应少于0.7克。但老年人对蛋白质中蛋氨酸和赖 ......