以个大色红、油润、肉厚、味甜者为佳。甘甜酥脆，营养丰富，含有蛋白质、糖类、有机酸、钙、磷、铁、极为丰富的维生素C、P维生素B1、B2、A、碳水化合物的含量也高于橘子、菠萝等。具有补脾益胃、益气生津、养血安神之效。常用于脾胃虚弱、食少便溏，或气血亏损，体倦无力、面黄肌瘦，以及妇女血虚脏躁、精神不安之症。还常用于粒细胞减少及血小板减少症，过敏性紫癜等均有一定疗效。与生姜同用，共奏调和营卫之功。可充肌代粮，又可治病延年，是大众喜爱的常用养生保健佳品，自古以来被列为“五果”之一，在国外尚有“天然的维生素丸”之称。近年药理研究发现：红枣具有C—AMP ......