又称“长寿果”。体肥、色白、气香、味甜者为佳。性味甘平，具有悦脾和胃、润肺止咳、养血止血、润肠通便、滋润肌肤之效用。现代研究证明：含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，脂肪油、淀粉、卵磷脂、嘌呤、维生素K和维生素B1、B2、E、A、C、H、泛酸、钙、磷、铁等。有抑制血小板粘聚，阻止血栓形成，保护血管壁，降低胆固醇，使肌肤润泽细腻，聪明强志，延缓脑功能衰退，延年益寿作用。老年人可以长服，尤宜于老年人脾胃功能失调、营养不良、贫血、肠燥便秘以及动脉硬化症、血清胆固醇偏高者。以花生捣碎每次50克，加粳米60克，冰糖适量煮粥，香甜味美，每日早晨空腹温热服之，久服 ......