由于衰老，脏腑机能衰退、失调，特别是脾胃消化吸收能力减弱，使老年人的饮食习性发生特异性变化，与青壮年有很大差异。主要表现在4个方面：①食少易饥。老年人脾气衰弱，运化不及，胃热消谷，阴亏性急，胃热则易饥而思食，脾弱则难化而易饱，故食少顿多，多食则停聚，难化多酿痰。②口味异常。老年人脾虚湿盛，口中常觉粘淡，食饮不香;若偏阴虚胃津不足，则喜甘恶酸，喜冷饮而易饱胀;阳虚胃易寒者，则喜热饮而恶凉，多饮则饱胀。不胜酒之辛辣，喜饮而量小。③喜食熟软。老年人齿脱胃弱，不胜硬食、生冷，强食之必胃中嘈杂不适，因而喜食熟烂之物。亦喜食粘甜，略多食则停聚 ......