又称“火鸡”。吐绶鸡科。肉用型家禽。体高大，裸头而有发达的红色珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂。嘴大，脚也长大。胸宽突出，背长而阔，胸部和腿部肌肉发达。公鸡胸部有一束羽毛，常扩翼、展尾羽呈扇状，此时皮瘤和肉垂由红色、紫色变白，故又称“七面鸟”。公鸡体重12～18千克，母鸡8～9千克。年产蛋60～70个，蛋重75～80克，蛋壳浅褐而有深色斑点。能就巢，孵化期27～29天。今北美洲南部尚有野生种。品种少，以青铜色吐绶鸡与白色荷兰吐绶鸡分布较广。我国现已有饲养。肉蛋可供食用。

吐绶 ......