乌贼

无脊椎动物,软体动物门,头足纲,乌贼科。身体像个口袋,背腹略扁平,侧缘围绕肉质狭鳍。头部两侧各有1个大眼;头顶有口,口的周围有腕10条在腹面,头的下方有1个锥状肉质漏斗,为生殖细胞、排泄物、水、墨汁的出口,也是主要的运动器官,可向前后弯曲。利用喷水的反作用力,能快速向后或向前游动。内贝壳1块呈长椭圆形,埋没在外套膜中,俗称乌贼骨,中药称“海螵蛸”。内贝壳的质地轻松,具有支持、保持平衡和有助身体在水中沉浮的作用。体内墨囊发达,遇敌即放出墨计而逃避,故又称“墨鱼”。肉厚味美,可鲜食或干制。我国南北沿海常见的为金乌贼(Sepia esculenta)和曼氏无针乌 ......

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