带有1个较低圆锥形贝壳的陆生软体动物。身体主要分为头部、颈部、躯干部和腹足。蜗牛喜欢在阴湿、夜晚或雨后出来活动。有些大型蜗牛肉可做成数十种风味独特的名菜。营养极为丰富。如褐云玛瑙螺肉(干肉)中，每100克含粗蛋白质60.42克，比鸡蛋还多，而所含脂肪只有3.85克，是一种高蛋白低脂肪滋补壮身的食品。此外，蜗牛肉中还含有多种维生素、丰富的钙质和微量元素等人体必需的营养素。蜗牛还有清热解毒的药用价值。近年，从蜗牛体内提取的蜗牛素、催产素和凝血素等，均有显著医疗效果。我国广东、广西地区的一些少数民族，最喜食蜗牛，现已普及北方各省地。全国各地可食蜗牛种类 ......