俗称“花菜”或“菜花”。双子叶植物，十字花科。甘蓝的一个变种。叶片长卵圆形，先端稍尖，叶柄稍硬而长。茎顶端的短缩花序轴、花梗和不育花蕾密集变为肉质的头形花球，鲜时乳白色。花球具有质细、嫩脆味鲜的特点，适于作蔬菜，也可制成泡菜。叶可作饲料。菜花 见“花椰菜”条 ......