又称“结球白菜”，俗称“包心白菜”。双子叶植物，十字花科。为我国自己培育出来的一种世界最闻名的蔬菜。营养极为丰富，自古深受人们喜爱。大白菜含有多种维生素和大量纤维素。维生素C，可治疗牙龈出血，防止坏血病的发生;纤维素可刺激胃肠蠕动，助消化，促排便，预防结肠癌。其中所含硒、钼、锌微量元素，还有防癌、抗癌和抗衰老的作用。我国北京的“大青口”、“青白口”，天津的“天津绿”，山东的“城阳”等品种最为著名 ......