又称“落花生”。双子叶植物，豆科。原产南美巴西等地。一年生地上开花、地下结果实的草本油料植物。小花黄色或橙黄色，蝶形。早晨开花，自花传粉，当日萎蔫。4～5天后房柄伸长便可把子房(俗叫“果针”)送入土壤中，在土壤中发育成果实(花生果)，因此，最适于在砂壤中播种。果实内有种子，俗称“花生仁”，含有丰富的营养物质，具有滋补益寿的功效，自古以来就被称为“长生果”。花生的品种很多，一般依种子的大小不同，可分大粒和小粒两大类。种子含有55%的脂肪，33%的蛋白质和多种维生素，易被人体吸收利用。不仅味甘气香，而且除含有8种人体必需氨基酸外，还有丰富的卵磷脂、 ......