俗称“芸豆”。双子叶植物，豆科。一年生的草本蔬菜植物，多在春秋两季栽培。茎有高矮2大类。高种的茎细长，花有白色、黄色、淡红色或淡紫色，结出的豆角(果实)条形，结果时间较晚，但品质好，产量高;矮种的茎可直立，豆角早熟，但产量低。成熟种子可作为杂粮煮食，适宜老年人四季食用，也可入药，有滋养、利尿、解热消肿和抗癌功效 ......