单子叶植物，禾本科。又称“玉米”，俗名叫“棒子”、“包谷”、“珍珠米”、“御麦”。原产现墨西哥，是7000年前印第安人培植的。传入我国有400余年。一年生草本高产粮食植物。茎秆粗长，圆柱形;叶片带状，长而宽大，上面有毛，无蜡质;茎秆顶端生有很多雄花，中部的叶间生有很多雌花，圆锥状穗轴较粗，外包有叶状的苞片，“玉米须”(花柱)长丝状，能突出苞片外面，颜色有淡黄绿色或紫红色;果实有扁平的和近球状的。成双行纵列排在果穗轴上。果实颜色有白色、黄色、红色和紫色等。生产上以白色和黄色为主;果实顶端圆形的，为硬粒型，可磨出玉米渣;向下凹陷的为马齿型，多用来磨 ......