(1)每100克食物中维生素A含量(国际单位IU)鸡肝50900IU，羊肝29900IU，牛肝18300IU，鸭肝8900IU，猪肝8700IU，河螃蟹5960IU，鸡蛋黄3500IU，黄油2700IU，鸡蛋1440IU，牡蛎1500IU，牛奶粉1400IU，鸭蛋1380IU，鹌鹑蛋1000IU。(2)每100克食物中维生素B1含量花生米1.03毫克，元蘑(干)7.09毫克，冬菇1.59毫克，豌豆1.02毫克，葵花子0.88毫克，黄豆0.79毫克，小米0.66毫克，瘦猪肉0.53毫克，标准粉0.46毫克，核桃仁0.30毫克，挂面0.30毫克。(3)每100克食物中维生素B2的含量羊肝3.57毫克，牛肝2.30毫克，猪肝2.11毫克，牛乳粉1.96毫克，鸭肝1.28毫克，鸡蛋粉(全)1.28毫克，冬菇1.59毫克，黄鳝0.95毫克，鹌鹑蛋0.86毫克，螃蟹0.71毫克，杏仁(炒)0.71毫克， ......